Ballarò è il più antico mercato con impianto arabo della città di Palermo.

Si ipotizza che il termine Ballarò derivi da "Bahlara", villaggio presso Monreale da dove provenivano i mercanti arabi, o da "Vallaraya", nome di un re indiano della regione del Deccan.

Una caratteristica del mercato Ballarò è la vendita delle primizie che provengono dalle campagne del palermitano. È un mercato adibito alla vendita di frutta, ortaggi, verdure, carne e pesce, ma si trovano anche articoli di uso domestico per la cucina e pulizia della casa. All'interno del mercato i fruttivendoli vendono cibi cotti, tipici della cucina palermitana, come cipolle bollite o al forno, panelle (frittele di farina di ceci), cazzilli (crocchette di patate), verdure lesse, polpo e quarume (interiora di vitello).

Ballarò è il più antico tra i mercati di Palermo, animato dalle cosiddette abbanniate, ovvero dai chiassosi richiami dei venditori che, con il loro caratteristico e colorito accento locale, cercano di attirare l'interesse dei passanti.

Una passeggiata nel cuore di questo mercato può essere un occasione esplorare il passato di Palermo.

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